Hoe het begon De eerste eigenaar van Frituur Christ was Christoffel Cornelis Andriessen. In 1936 begon hij met het verkopen van oliebollen. Zijn kot stond toen voor het hek van de Chassékazerne aan de Vierwindenstraat. Christoffel verkocht voornamelijk oliebollen, roomsoezen en appelbeignets, maar had als bijverkoop zakjes friet van 3, 5 of 10 cent. Als snel merkte hij dat friet beter verkocht dan oliebollen en daarom is Frituur Christ de befaamde frietkot geworden hoe we hem nu kennen. In 1972 nam Jos (alias d’n Christ) Klaassen het stokje van hem over en werd hij het gezicht van Frituur Christ. Door de gemoedelijke sfeer die Jos en zijn vrouw Corry creëerden werd Frituur Christ al snel ‘de huiskamer van Breda’. De droom van mijn vader Leon heeft zijn kwaliteiten voor ondernemen zeker niet van een vreemde, want zijn ouders waren lange tijd de eigenaren van de bekende lunchroom ‘Grand Café Upstairs’ in de Karnemelkstraat. “Mijn vader wilde altijd al een cafetaria beginnen, maar mijn moeder had liever een lunchroommet een grote zaal. In die zaal konden ze ’s avonds dan salsales geven, typisch Spaans natuurlijk. Na wat discussie heen en weer is het uiteindelijk de lunchroom geworden. “Je kon dus wel zien wie bij ons in de familie de broek aanhad”, zegt Leon lachend. “Toch is mijn vader altijd blijven roepen dat hij een cafetaria had moeten openen. Toen hij overleed kwam een half jaar later Frituur Christ op mijn pad. Ik heb dit kort met mijn moeder overlegd en zij vond dat ik er, ondanks dat de frituur er op dat moment verwaarloosd uitzag, voor moest gaan.” Verse friet en zelfgemaakt stoofvlees Mocht je je afvragen waar je de beste friet van Breda kunt vinden, dan hoef je niet lang te zoeken. Sinds Leon de zaak heeft overgenomen staat Frituur Christ wederom bekend om zijn verse friet en zijn stoofvlees. “Mensen komen hier voor de verse friet.Wij schillen en snijden de aardappelen zelf en we gebruiken elke dag nieuw frituurvet. De frieten moeten zingen! Je moet er een beetje moeite voor doen vind ik en met 8 man sterk staan wij dagelijks aardappels te schillen en te snijden. Daarnaast hebben we de állerbeste, niet te versmaden stoofvlees voor bij onze friet. trouwe klanten Mocht je je afvragen waar je de lekkerste friet van Breda kunt vinden, dan hoef je niet lang te zoeken. Frituur Christ op de hoek van de Keizerstraat en Vierwindenstraat is inmiddels al 84 jaar een begrip met verse frieten en zelfgemaakt stoofvlees. Leon Garcia (38) is de uitbater van deze frietkot en doet er alles aan om de reputatie van zijn frituur hoog te houden. Ook in coronatijd kunnen trouwe klanten op hem rekenen. In gesprek met Breda in Business vertelt Leon over deze moeilijke tijd en hoe hij zijn hoofd boven water heeft weten te houden. “Zonder mijn had ik het niet gered” TEKST: MARSHA PAANS • FOTOGRAFIE: PERRY ROOVERS 72 BREDA IN BUSINESS
RkJQdWJsaXNoZXIy ODM1NjU=