Tijdens een van onze proeverijen merkte iemand op dat het leek alsof al die flessen in de schappen een karakter, een ‘ziel’ hadden. En terecht; het Engelse woord voor distillaat of sterke drank is immers ‘spirit’ oftewel ‘ziel’. Vandaar ook de titel van deze column. Elke spirit, elke whisky heeft een verhaal en het is fascinerend om te ontdekken hoe hout, klimaat, vakmanschap en jaren geduld zoveel verschillende smaken en aroma’s kunnen opleveren. De meeste whisky’s worden immers uit dezelfde grondstof gestookt. Er gaat een wereld voor je open als je je eerste goede whisky’s hebt geproefd! Season’s spirit Prijsindicatie februari 2021: Arran 10yr € 42,50 , Arran Port Cask / Sauternes Cask of Amarone Cask finish: € 50,00 *onder voorbehoud van prijswijzigingen i.v.m. Brexit DE KLEURRIJKE EILANDWHISKY’S VAN ARRAN Bijvoorbeeld die van het eiland Arran ten westen van Glasgow. Er zijn slechts 2 distilleerderijen op het hele eiland waarvan Lochranza in het noordelijkste puntje de stoker is van de Arran whisky. Een relatieve nieuwkomer op de Schotse whiskymarkt; de distilleerderij bestaat pas sinds 1995 en is opgericht door de voormalige directeur van Chivas Regal. Het gelijknamige eiland Arran maakt formeel deel uit van ‘The Highlands’, maar ligt enigszins geïsoleerd tussen ander whiskyregio’s zoals de ‘Lowlands’, ‘Campbeltown’ en ‘Islay’. Veel verschillende invloeden dus door o.a. klimaat en de samenstelling van de grond. Dat levert mooie, stevige whisky’s op met een alcoholpercentage van 46% tot 56%. Rijping vindt plaats in vaten waarin voorheen bourbon, rode wijn, witte wijn of port heeft gelegen. Enigszins zoet, ziltig en fruitig met een afdronk die het karakter heeft van het vat. De peated oftewel gerookte versies van Arran worden onder de naam ‘Marchie Moor’ op de markt gezet. Prijs – kwaliteitverhouding is uitstekend en de look & feel van Arran heeft onlangs een metamorfose ondergaan naar less is more. De nieuwe fles is kleurrijk en geeft veel info over de inhoud. En daar draait het natuurlijk om. Wij zijn inmiddels groot fan; zelfs deWhisky & Gin huiskat heet Arran! Cheers! Mark & Pauline BREDA BUSINESS & LIFESTYLE 33
RkJQdWJsaXNoZXIy ODM1NjU=